Vďaka zodpovedným partnerom môžu slovenskí výrobcovia napredovať a skvalitňovať svoju výrobu. Z dobrej spolupráce profitujú najmä zákazníci. Podľa nedávneho prieskumu Potravinárskej komory Slovenska [1] pochádzajú tri z piatich potravín na pultoch obchodných reťazcov zo zahraničia. Domáca produkcia má len o niečo viac než 40%-ný podiel na vystavených produktoch. O reálnej podpore pre slovenských dodávateľov to síce priamo nehovorí nič, no tento nelichotivý podiel naznačuje, že slovenské potravinárstvo žiaľ zaostáva.
Na výrobcov a obchodníkov sú v Európskej únii (EÚ) kladené mimoriadne vysoké nároky. Môžeme tak konštatovať, že na náš trh prichádzajú zdravotne bezpečné a kvalitné potraviny. Importéri z krajín EÚ aj z tretích krajín absolvujú náročný proces kontrol a auditov. Potraviny v rámci celého procesu výroby schvaľujú viaceré renomované inštitúcie. Môže to trvať aj niekoľko rokov a importéri, najmä z tretích krajín, sú preto vysoko motivovaní dodávať špičkovú produkciu, aby o povolenia neprišli a nemuseli celým procesom prechádzať znovu.
Dlhú dobu panuje v spoločnosti predstava, že vďaka masívnej podpore poľnohospodárstva budeme mať na pulte dostatok domácich potravín. Bolo by to pravdivé tvrdenie, ak by sme na Slovensku mali dostatočne rozvinutý a konkurencieschopný potravinársky priemysel, ktorý by suroviny poľnohospodárskej prvovýroby dokázal spracovať do finálnych potravín, ktoré si následne spotrebitelia kúpia na pultoch obchodov.
V roku 2024 očakávajú potravinári pretrvávajúce diskusie k inflácií potravín. Opatrenia sa však nedajú robiť bez dialógu s tými, ktorí sú nimi priamo dotknutí. Potravinárska komora Slovenska preto vyzýva na spoločné hľadanie riešení na systémovú podporu potravinárskeho odvetvia. Kľúčovým bude si uvedomiť, že disproporčná podpora poľnohospodárskej prvovýroby na úkor výrobcov potravín nám potravinovú bezpečnosť Slovenska nezabezpečí. Jej oslabenie sa prejavuje vysokým negatívnym saldom zahraničného obchodu s potravinami a nízkym podielom slovenských potravín na pultoch obchodov. Tak prvovýroba, ako aj spracovanie potravín sú samostatné, ale prepojené články potravinovej vertikály, ktoré si obe zaslúžia adekvátnu pozornosť a podporu.
