“Biedronka prináša na Slovensko hybridný formát, ktorý kombinuje diskontný predaj potravín so silným zastúpením sortimentu zdravia a krásy. Koncept cieli na vyplnenie medzier v ponuke drogérií na vidieku, pričom reflektuje vysokú cenovú citlivosť slovenských zákazníkov a dôraz na lokálne produkty,” uvádza Sebastian Rennack, analytik Aletos Retail Advisory.
Vlajková predajňa Biedronka na Slovensku signalizuje ambíciu presiahnuť rámec klasického potravinového diskontu. Reťazec sa profiluje ako hybrid medzi supermarketom a drogériou, čím sa jasne odlišuje na trhu, kde je drogistický kanál fragmentovaný a absentuje hráč, ktorý by definoval kategóriu ako napríklad Rossmann v Poľsku (pozn. red. dm drogerie markt má tržby vyššie ako 2. a 3. hráč na Slovensku spolu). Pokrytím viacerých nákupných potrieb pod jednou strechou motivuje Biedronka zákazníkov k častejším návštevám, čo zapadá do stratégie skorého rozvoja so zameraním na vidiecke a menšie mestské oblasti.
Dôležitú úlohu zohráva aj lokálna adaptácia. Biedronka využíva skúsenosti z Poľska, kde flexibilne prispôsobuje predajne rôznym typom štvrtí, a na Slovensku prevádzkuje predajne s plochou od 450 do 800 m². Tento prístup umožňuje rýchlejší rollout na silno konkurenčnom trhu s potravinami.
V interiéri predajne sa prelína efektívnosť diskontnej prevádzky s atmosférou blížiacou sa supermarketu. Ostrovčeky s čerstvými produktmi, pekárenské sekcie, špecifické osvetlenie pre rôzne kategórie či kvalitnejšie prevedenie alkoholovej sekcie dokazujú, ako možno vylepšiť zážitok z nakupovania bez dopadu na produktivitu.
Komunikácia hodnoty je zároveň všadeprítomná – oranžové cenovky naprieč všetkými kategóriami zdôrazňujú cenovú výhodnosť. Lokálny rozmer posilňuje rad SK Špeciality a zapojenie slovenských dodávateľov do všetkých sortimentných skupín, popri medzinárodných privátnych značkách. Technológie podporujú pohodlie zákazníka i kontrolu nákladov: elektronické cenovky, samoobslužné pokladne a jasne navrhnutá front-end zóna zabezpečujú rýchly priebeh nákupu a efektívnu prevádzku.
Celkovo Biedronka buduje formát, ktorý spája disciplínu diskontu s atraktivitou supermarketu a pozicionuje sa na slovenskom potravinárskom trhu ako hybridný nováčik.
Vlajková predajňa Biedronka na Slovensku vychádza z najnovšieho poľského konceptu, vrátane slovenského sloganu „Nízke ceny každý deň“.
Pri vstupe vytvárajú dva ostrovčeky – jeden s ovocím a druhý so zeleninou – svieži a príjemný prvý dojem. Samostatný koncept osvetlenia navyše pridáva na atraktivite už na začiatku nákupnej cesty.
Konzistentné využitie oranžových cenoviek v celej predajni robí hodnotovú ponuku okamžite viditeľnou pre zákazníkov.
Ihneď za oddelením ovocia a zeleniny označuje promo brána „Super Cena“ začiatok sekcie mliečnych výrobkov, syrov a údenín.
Chladený segment ready-to-eat ponuky je rozdelený na tradične orientovaný rad Naše Dobroty (ekvivalent poľskej Nasze Smaki) a novú oranžovú líniu Yeemy, zameranú na street-food a fast-food sortiment.
Biedronka uviedla slovenské regionálne produkty pod novou značkou SK Špeciality, ilustrované napr. Pražskou šunkou s chráneným zemepisným označením EÚ (PGI).
Po nákupnej ceste k zadnej časti predajne otvára Biedronka cukrovinkový sortiment sušienkami a oblátkami, pričom cenovky pod 1 euro zvýrazňujú hodnotu už na začiatku zákazníckej cesty.
Pekárenská sekcia je orámovaná veľkoplošným značením a ponúka najmä bake-off sortiment, doplnený o vybrané regionálne pekárenské výrobky od lokálnych dodávateľov.
Dve chladené vitríny prezentujú najmä slovenské cukrovinky a torty, pričom výrazné cenové značenie zdôrazňuje dôležitosť tejto lokálne orientovanej ponuky pre návštevnosť predajne.
Keďže Biedronka na Slovensku zatiaľ neprevádzkuje obslužné pulty, chladený úsek uzatvára sortiment mäsa v nástenných vitrínach, doplnený o mrazenú zeleninu v nízkych priehľadných mrazničkách a sortiment korenín umiestnený nad nimi.
Sekcia korenín ilustruje širšiu stratégiu Biedronky, ktorá spája hodnotovo orientované medzinárodné privátne značky s uznávanými lokálnymi výrobcami.
Základné komoditné potraviny sú vystavené v úspornom, diskontnom štýle – na plných paletách s minimálnou úpravou regálov.
Celá predajňa využíva elektronické cenovky a shelf-ready balenia, čo podčiarkuje dôraz Biedronky na produktivitu predajne a efektívne dopĺňanie tovaru.
Privátne značky domácich potrieb Eden a Queen majú trvalo vyhradené čelá regálov, čím Biedronka posilňuje svoju hybridnú pozíciu spájajúcu kompletný potravinový sortiment s rozšírenou ponukou kozmetiky a čistiacich prostriedkov.
Kozmetika a čistiace prostriedky zaberajú takmer dva celé uličky, čo zvýrazňuje hybridný charakter predajne.
Segment zdravia a krásy je podporený značkovými stojanmi dekoratívnej kozmetiky Essence, Catrice a Niuqi.
Pri návrate k pokladniam je sortiment slaných snackov vystavený vo veľkých shelf-ready baleniach v diskontnom štýle, rozdelený medzi privátnu značku TOP, medzinárodné značky a lokálnych slovenských výrobcov.
Oddelenie alkoholu pôsobí ako samostatný shop-in-shop, kde drevené dekory, grafitové navigačné značenie a cielené osvetlenie vytvárajú dojem špecializovanej predajne alkoholu (pozn. red. z dôvodu prísnejšej legislatívy je to takto zaužívané v Poľsku).
Propagačný regál Super Cena, umiestnený tesne pred pokladničnou zónou, združuje letákové ponuky, aby boli všetky akcie ľahko dostupné aj mimo čiel bežných regálov.
Vedľa regálu Super Cena sú vystavené boxy s týždenne sa obmieňajúcim nepotravinovým sortimentom.
Pokladničná zóna používa drevodekory, ktoré umožňujú vystavovať jednotlivé shelf-ready balenia namiesto štvrťpaliet, čo dáva Biedronke väčšiu kontrolu nad sekundárnym vystavením bez viazania sa na plné paletové objemy od dodávateľov.
Pokladničná zóna je vybavená aj samoobslužnými pokladňami s kompaktným impulzným sortimentom, čím podporuje rýchly priebeh nákupu a napĺňa model efektívnej prevádzky Biedronky.
Zdroj a foto: Aletos Retail Advisory
Sebastian Rennack spája strategické predikcie s nohami pevne na zemi, či presnejšie na predajnej ploche obchodov. Vo svojej práci konzultanta v Aletos Retail Advisory prináša zrozumiteľnosť do komplexných otázok a prepája trendy s reálnymi podmienkami v obchodoch. Ako bývalý maloobchodník a medzinárodne uznávaný analytik ponúka jedinečný praktický pohľad, ktorý formovalo viac než 25 rokov osobných skúseností. Jeho poznatky vychádzajú z reálnej operatívy a detailných skúseností s projektami naprieč viac než 20 krajinami. Riadi sa sloganom: Clarity. Authenticity. Beyond the noise.
