Konsolidačné opatrenia vlády v predstavenej podobe vstúpia do výstupných cien potravín viackrát. Najvýznamnejší vplyv bude mať zníženie selektívnej sadzby DPH. To sa prejaví v prvotnom znížení ich koncových cien pre spotrebiteľov spolu s tým, ako bude sadzba v platnosti. Neskôr však očakávame, že ceny potravín znova vzrastú, a to z dôvodov zvýšenia ostatných daňových a iných nákladov v dodávateľskom reťazci. Súčasné ceny po zapracovaní všetkých faktorov môžu zotrvať na súčasných, resp. iba mierne nižších úrovniach.

Do konca roka plošné zmeny v cenách neočakávame, je však pravdepodobné, že niektoré produkty, ako napr. maslo, slepačie vajcia, alebo pochutiny budú rásť, a to v dôsledku vývoja trhových faktorov (zvýšený dopyt pred sviatkami a zníženie domácej produkcie). Rovnako tak bude tlak na zvýšenie cien v dôsledku sezónneho vývoja, kedy práve v súvislosti s vianočnými sviatkami rastie dopyt po pšeničných výrobkoch, cukre a živočíšnych produktoch. Spotrebitelia u väčšiny sortimentu neustále porovnávajú ceny a vyhľadávajú porovnateľné (substitučné), alebo rovnaké produkty v akciových ponukách. Tam veľkoobchodné reťazce vytvárajú tlak najmä na malých predajcov, ktorí si vzhľadom na nižšie odberné množstva nevedia tak efektívne vyjednať ceny. Na druhej strane, aj v segmente veľkoobchodov rastú konkurenčné tlaky, ktoré častokrát využívajú cenové zvýhodnenia zahraničných produktov, pričom si strážia najmä tranzitné náklady. Zo skúseností zo zahraničných trhov vieme, že vstup takýchto špecializovaných predajných reťazcov na trh znamená nielen tlak na pokles cien, ale aj zmenu trhového prostredia v súboji o zákazníka. Ten má na  výber široké množstvo potravín, u ktorých sa líši pôvod, ale aj kvalita. Pre týchto predajcov je atraktívny najmä trh, kde je kúpyschopnosť spotrebiteľov nižšia. Očakávame, že domáce ceny potravín v reťazcoch sa najprv meniť nebudú, neskôr sa plošne mierne znížia a následne sa bude cena odvíjať od kvality a pôvodu, tak ako je to doteraz. Z analýz zahraničných trhov v podobnej situácii vieme, že proces môže trvať aj dva roky, kým sa situácia stabilizuje.

Tomáš Boháček, analytik, 365.bank