Prepojenie regionálneho ekosystému, lokálnych surovín a hospitality: Odborná (ne)konferencia Gastrolove 2026 prináša do Piešťan komunitný networking aj dobročinný rozmer. Slovenská gastronómia, hotelierstvo a cestovný ruch sa v piatok 2. októbra 2026 opäť stretnú v Piešťanoch na obľúbenej odbornej (ne)konferencii Gastrolove. Podujatie určené pre profesionálov z hospitality scény aj nadšencov dobrej gastronómie prinesie inšpiratívne prednášky, otvorenú diskusiu a praktické workshopy s poprednými odborníkmi zo Slovenska i zahraničia. Krajská organizácia cestovného ruchu Trnavský kraj je opätovne hlavným partnerom podujatia.
Za každým miestom sú príbehy, krajina, gastronomické tradície, remeselné chute, recepty a postupy odovzdávané po generácie. A predovšetkým ľudia, ktorí ich uchovávajú, rozvíjajú a dávajú im súčasnú podobu. Práve z nich môže vzniknúť jedinečný zážitok a dôvod, prečo do regiónu cestovať. O regióne sa preto na podujatí bude hovoriť ako o živom ekosystéme, v ktorom farmári, producenti, vinári, pekári či kuchári nie sú iba výrobcami alebo poskytovateľmi služieb, ale aj rozprávačmi svojho miesta a jeho autentickými sprievodcami. Návštevník vďaka nim môže región nielen vidieť, ale aj ochutnať, spoznať jeho príbehy, stretnúť ľudí a lepšie pochopiť, čím je jedinečný. Zaujímať nás bude aj to, čo sa začne diať, keď jednotliví aktéri nefungujú ako samostatné ostrovy, ale prepájajú sa a spolupracujú – farmári a producenti s gastronómiou, ubytovaním, kultúrou a cestovným ruchom. A ako môže takáto spolupráca pomôcť vytvárať región, ktorý má vlastnú identitu, podporuje miestnu ekonomiku a je miestom, kam sa hostia radi vracajú.
Gastrolove dlhodobo vyniká svojou neformálnou, prajnou a inšpiratívnou atmosférou. Pod jednou strechou prirodzene prepája študentov hľadajúcich skúsenosti, skúsených hotelierov, majiteľov kaviarní, šéfkuchárov aj samotný personál. Vytvára tak jedinečný priestor na nadväzovanie nových partnerstiev, výmenu know-how a búranie bariér v sektore. Aby bol zážitok z celého dňa pre návštevníkov čo najkomplexnejší, všetky diskusie, workshopy aj degustácie sú pre účastníkov počas celého dňa kompletne zdarma. Každý návštevník so zakúpenou vstupenkou navyše dostane špeciálny darček.
Celým dňom sa nesie claim Gastrolove: „O tom, ako žiť a prežiť v gastronómii s láskou.“
S cieľom poskytnúť účastníkom aj vystavovateľom ešte kvalitnejšie zázemie sa tohtoročné podujatie uskutoční v nových priestoroch Hotela ENSANA Esplanade v Piešťanoch. „Každý rok sa snažíme posúváť latku vyššie – nie len úroveň odborného programu, ale aj celkový zážitok, ktorý si naši hostia z podujatia odnášajú. Presun do priestorov Hotela ENSANA Esplanade sme zvolili preto, aby sme dopriali väčší komfort tak účastníkom, ako aj našim partnerom a vystavovateľom. Zväčšený priestor nám umožňuje vytvoriť oveľa príjemnejšie zázemie na networking, degustácie a neformálne diskusie, ktoré sú pre Gastrolove typické,“ vysvetľuje Simona Budinská, organizátorka podujatia a zároveň zakladateľka portálu Kávičkári.sk.
Dôležitosť prepájania gastronómie s regionálnym rozvojom zdôrazňuje aj hlavný partner podujatia: „Prepájanie aktérov pôsobiacich v cestovnom ruchu je cesta, ako tvoriť úspešnú destináciu. Na konferencii Gastrolove ukazujeme, ako môže fungovať spolupráca producentov lokálnych surovín s kuchármi a hoteliermi. Aj vďaka nej môže destinácia vytvárať návštevnícky atraktívnu ponuku,“ hovorí Agáta Mikulová, výkonná riaditeľka Krajskej organizácie cestovného ruchu Trnavský kraj. Okrem udržateľnosti a lokálnych produktov sa program dotkne aj tajomstiev najúspešnejších šéfkuchárov, zákulisia hodnotenia Gault&Millau, využitia umelej inteligencie v prevádzkach, ako aj tém zameraných na food waste a revenue manažment.
Gastrolove 2026 nesie so sebou aj silné posolstvo solidarity. Podujatie má výrazný benefičný rozmer – kompletný výťažok z predaných vstupeniek poputuje na zariadenie núdzového bývania pre ženy a deti Jozefínum v Dolnej Krupej. Účastníci tak svojou prítomnosťou a zakúpením lístka priamo pomôžu vytvoriť bezpečný domov pre tie najzraniteľnejšie rodiny v núdzi.
Zdroj a foto: GastroLOVE, Kávičkári
