Aké sú výhody automatizovaného kontajnerového obchodu 24/7 sme si boli pozrieť osobne. Čo sme sa dozvedeli vám predstavíme na pilotnom projekte Samoška 24/7, ktorú prevádzkuje P.V.A. systems v kampuse Západočeskej univerzity v Plzni.
Pred predajňou sa srdečne zvítavajú bývalí študenti a ich vyučujúci. Slávnostnému prestrihnutiu pásky prizerá a tlieska niekoľko generácií, zakladatelia P.V.A. systems, súčasní zamestnanci, pedagógovia a možno aj budúci kolegovia. Na videu, ktoré bolo natočené v kampuse Západočeskej univerzity v Plzni, sa úprimne tešia zo spoločného projektu. Prvá kontajnerová predajňa Samoška 24/7 by P.V.A. systems je výsledkom prirodzenej spolupráce priekopníka v IT pre retail a ZČU v Plzni, ktorej mnoho kolegov hovorí alma mater.
Po vyše roku ostrej prevádzky sme boli v kampuse na periférii Plzne. Kontajnerová predajňa má rozmery bežné pre nákladné kontajnery, aby ju bolo možné prevážať ako štandardný a nie nadrozmerný náklad. V kampuse sa pohybuje až 5000 študentov a študentiek. Všetci sú vlastníkmi JIS karty, ktorá ich oprávňuje napríklad k vstupu do budov kampusu, laboratórií a tiež do samoobslužného obchodíku, ale slúži aj ako elektronická peňaženka. JIS znamená Jednotný Indentifikační Systém. Čítačka na obchode je však kombinovaná, načíta optické vstupy aj NFC.
Keď spolu vstúpime do na mieru zhotoveného a tepelne izolovaného kontajnera (je tu aj bezbariérová rampa), príjemne nás prekvapí hudba. Po ľavej ruke je samoobslužná kasa, napravo potom unikátny výdajník tabakových výrobkov (k nemu sa ešte v reportáži vrátime) a pod ním malá mraznička na nanuky a zmrzlinu. Obľúbená je hlavne v letných mesiacoch. Vpravo od kasy nasledujú chladničky s chladeným tovarom, regály s balenými potravinami a nealkom, pokračuje potom cukrovinková sekcia, ale aj voňavé pečivo. Regály sú vybavené zarovnávačom výrobkov k okraju regálu. V ponuke je vyše 400 druhov tovaru.
Samoška 24/7 by P.V.A. systems je pilotný projekt, ktorý slúži jednak na prezentáciu možností retailu 21. storočia, a jednak na otestovanie technológií, ale do tretice aj ako živé laboratórium pre študentov ZČU. CEO a spoluzakladateľ P.V.A. systems Radek Nachtmann uviedol, že práve jeden študent z Katedry kybernetiky píše diplomovú prácu a čerpá do nej anonymizované údaje z prevádzky. Po roku firma predĺžila zmluvu s ZČU a už pracuje na ďalšom rozšírení a vylepšení obchodu. Mesto, ktoré vo svete preslávil Plzeňský Prazdroj, ukazuje, že je zároveň technologickým lídrom (nielen) v retaile.
Nasadenie samoobslužnej 24/7 predajne v kampuse ZČU má svoje špecifiká. Vytýčené sú lokalitou, vekovou skladbou zákazníkov a sezónnosťou, ktorá kopíruje školský rok a vysokoškolské prázdniny. Objavujú sa tu náhle predajné „anomálie“, ako jednorazový nákup väčšieho množstva „panákov“ na oslavu absolvovania náročnej skúšky. Dodajme, že študentstvo je vo veku 18+, čo je aj evidované v JIS karte. Osobám pod 18 rokov veku nie je vstup do obchodíku umožnený.
Mozog celého zariadenia sa nachádza nenápadne vedľa kasy v uzamknutej skrinke. Je tu pochopiteľne hardvér, ktorý riadi vstup, router, ale aj záložný zdroj energie. Predajňu riadi nadstavba kľúčového produkty P.V.A. systems B.O.S.S. Enterprise s jeho nadstavbovým modulom B.O.S.S. Automatic. Súčasťou výbavy obchodíku je handheld, ktorým sa naceňujú nové položky a sú tu i náhradné elektronické cenovky. Mimochodom všetok tovar má elektronické cenovky. V sídle P.V.A. system sme ešte pred návštevou kontajnerovej predajne cez rozhranie B.O.S.S. Automatic videli detailne všetky položky, a to aj s tovarom, ktorý je práve v akcii.
V dohľadnej dobe pribudne k predajni v zadnej časti ešte ďalší modul, čím sa objekt predĺži o menší sklad. Riešenie je antivandal, ale za viac ako rok tu neevidujú žiadny incident.
Podobne tak čo sa týka krádeží. Jedna sa síce prihodila, ale zrejme išlo o výsledok stávky študentov. Následnú pokutu, ktorá sa vzťahovala na porušenie zmluvných podmienok vstupu do predajne, dotyčný okamžite uhradil. Výška pokuty istotne nepotešila ani jeho rodičov.
“Pokiaľ ide o obchody bez obsluhy, podmienky predaja a nákupu tovaru sa z pohľadu legislatívy považujú za rovnaké ako obchody s obsluhou. Medzi zákazníkom na jednej strane a predávajúcim na strane druhej vzniká každým zaplatením konkludentná kúpna zmluva (zmluva uzatvorená mlčky), ktorá predstavuje právny titul nadobudnutia vlastníckeho práva zákazníkom k tovaru. Za potvrdenie o vzniku kúpnej zmluvy sa považuje pokladničný blok. Zákazník sa stáva vlastníkom tovaru až po zaplatení kúpnej ceny. V prípade, ak by zákazník neuhradil kúpnu cenu za tovar, takáto kúpna zmluva nevznikne, čo znamená, že nevznikne ani právny titul nadobudnutia vlastníctva. V takom prípade sa zákazník dopúšťa priestupku alebo trestného činu krádeže. Pokiaľ sa jedná o sankcie, postupuje sa pri 24/7 obchodoch takisto ako pri klasických kamenných obchodoch s obsluhou. To znamená, že ak zákazník odcudzí tovar v hodnote nižšej ako 700 EUR, dopustí sa priestupku proti majetku a v takom prípade mu môžu byť udelené sankcie (napr. pokuty) podľa Zákona č. 372/1990 Zb. o priestupkoch v znení neskorších predpisov. Pri priestupku proti majetku, konkrétne krádeže (nad 700 EUR) je taktiež možné uložiť okrem pokuty aj sankciu pokarhania. Nie je možné vylúčiť, že si zmluvné strany pri uzatvorení zmluvného vzťahu dohodnú samostatné sankcie za porušenie zmluvy, napríklad ak by strany uzatvárali zmluvu, predmetom ktorej je samoobslužný nákup. Aj takéto sankcie však musia byť v súlade s právnymi predpismi.,” uviedol právnik Mgr. Ivo Takáč zo spoločnosti FAIRSQUARE.
Technologický pokrok dospel do bodu, kedy prichádza nová generácia obchodov 24/7. Dnes – aj po návšteve ZČU v Plzni – môžeme zodpovedne konštatovať, že sú jednoznačne novou biznisovou príležitosťou. Práve na príklade Samoška 24/7 by P.V.A. systems vám ukážeme 10 výhod samoobslužného maloobchodu.
1. Viete, koľko času je váš obchod neproduktívne zatvorený? Nájom beží, kumulujú sa náklady na chladenie, vykurovanie. Nikto mrazničku ani chladničku na noc nevypína. Vďaka 24/7 obchodom predávate efektívne, aj v noci, aj vtedy, keď iní majú zatvorené. Aj cez sviatky. Zákazníci si chcú nakúpiť vtedy, keď potrebujú alebo keď to považujú za dobrý nápad. Nechcú byť obmedzovaní otváracou dobou.
2. Predávajte tovar aj napriek chorobám, dovolenkovej sezóne, všeobecnému nedostatku zamestnancov. V bezobslužnom obchode zamestnanci nie sú, servis a merchandising viacerých obchodov zvládnete aj s malým tímom a podporou dodávateľa riešení.
3. Testujete položky, ktoré sa predávajú najviac.Predchádzajte ležiakom. U študentov ZČU v Plzni vyhrávajú okamžite konzumovateľné dobroty, teda rožky, pečivo, donuty, sladké tyčinky a energy drinky. To neprekvapuje. Prekvapuje až 200 nákupov denne počas semestra s mesačnými tržbami 4000-6000 EUR a viac. „Podčiarkujem, že tento projekt nebol budovaný za účelom generovania vysokých tržieb. Je to spoločné dieťa ZČU a P.V.A. systems, pričom Univerzite poskytujeme anonymizované dáta a spoločne testujeme napríklad rozpoznávanie ovocia a zeleniny,” hovorí Michal Čadina, manažér obchodného oddelenia P.V.A. systems. Rozpoznávanie tovaru sme mali možnosť aj vidieť naživo. Stačí položiť jablko a stlačiť AI detekciu a kasa prakticky hneď ponúkne možnosti aj s fotografiami. Zákazník nemusí z maličkej samolepky lúštiť, či ide o odrodu jabĺk Golden Delicious alebo inú. Všetko vidí na obrazovke pokladnice.
4. Automatizované sledovanie tovaru, jeho obrátkovosti, dátumov spotreby (DS) aj dátumu minimálnej trvanlivosti (DMT) má okrem prediktívnych modelov (napr. sezónne výkyvy, náhle vypredané položky…), aj dva prvky bezpečnosti. Prvým je fakt, že zákazník je stotožnený, defraudácie sú aj vďaka AI a párovaniu videozáznamu z poklade a pokladničného bločku redukované na nulu. Záznamy o pohybe zákazníka sú dostupné prakticky na jedno kliknutie. Druhým prvkom ochrany obchodníka pred pokutou je kontrola DS a DMT, čím sa predchádza predaju tovaru po exspirácii a prípadnej reklamácii. Automatizácia správy pri celej sieti prevádzok dokáže generovať priamo objednávky a posielať dodávateľom. Nemôže sa tak stať, aby kľúčový tovar nebol v regáloch.
5. Využívate dynamické oceňovanie. Dnes akoby sa ho retaileri báli, pritom na Slovensku sa vyše 50 % tovaru predá v akcii. Červených cenoviek so zľavou je v obchodoch viac ako neakciových. Nemusí to tak byť. Vďaka Business Intelligence a elektronickým cenovkám môže byť cena v 24/7 obchode zmenená aj viackrát denne, napríklad včas pred uplynutím DS alebo DMT.
6. Budete so svojimi obchodmi tam, kde je ekonomicky výhodné byť, ale kde je neekonomické mať personál. Jednoduché porovnanie mzdové náklady + prevádzkové náklady vs. obstarávacia cena 24/7 + prevádzkové náklady, jasne ukazuje v prospech 24/7 retailu. Schopný retailer dokáže šikovne obsadiť dopravné uzly, turisticky vychytené lokality, kampusy – miesta, kde nikto nepredáva. S využitím Dátového skladu a Business Intelligence od P.V.A. systems je možné výkonnosť predajní efektívne analyzovať.
7. Samoobslužné 24/7 obchody sú nadčasovým riešením potravinových púšti. Potravinový retail je služba vo verejnom záujme a vďaka spolupráci municipalít a komerčných subjektov dokážu obce zabezpečiť obchody pre svojich obyvateľov. V Čechách úspešne beží Program Obchůdek 2021+, písali sme o ňom v minulom čísle. Tam, kde obchody dlhodobo chýbali, sa zákazníci odvďačia opakovanými nákupmi, aby si obchod v lokalite udržali. Podobný scenár sme videli v sektore horeca počas pandémie COVID-19, keď ľudia nákupmi podporovali lokálne podniky.
8. Samoobslužná predajňa znamená aj menšie rady a v obchode je menej ľudí (obvykle je počet limitovaný zámerne). Tam, kde iní obchodníci prichádzajú s tichou hodinkou, vy môžete citlivým zákazníkom ponúknuť rýchly nákup kedykoľvek počas dňa, v súkromí a bez zhonu, tlačenice a stresu.
9. Rozširujete možnosti vernostného systému. Jednak máte obchody tam, kde by ste zákazníkov nezískavali, jednak prebieha automatizovaný zber anonymizovaných dát aj bez vernostnej kartičky. V kombinácii s vernostným systémom sa dostáva lojalitný systém na novú úroveň. Dokážete poskytovať personalizované zľavy a presnejšie predikovať predaje.
10. S rozvojom elektromobility bude automatizovaný retail prakticky nevyhnutnou podmienkou poskytovania plnohodnotného zákazníckeho servisu. Inak povedané, ak nabíjanie vozidla trvá „iba“ 30 minút, je nutné zákazníkovi počas čakania poskytnúť toaletu, ale aj možnosť nakúpiť si občerstvenie, kávu, či tabakové výrobky. Na to slúži spomenutý dizajnový výdajník, ktorý proces výberu a nákupu značne zjednodušuje. Systém je súčasťou samoobslužnej pokladnice, pri ktorej si zákazník v menu vyberie produkt, uhradí celý nákup a až potom mu je tabakový výrobok vydaný z automatu.
„Už dnes máme viacero reálnych záujemcov o prevádzkovanie úplne bezobslužných čerpacích staníc aj staníc s nabíjačkami na elektromobily, kde bude 24/7 kontajnerový obchod,“ prezrádza Radek Nachtmann. Pilotný projekt spustila spoločnosť P.V.A. systems s.r.o. spolu s firmou Top Tank, ktorá prevádzkuje sieť čerpacích staníc One1. Prvá plne automatizovaná 24/7 čerpacia stanica sa nachádza v Domažliciach.
Red, Zdroj a foto: red, P.V.A. systems
