Kaufland vníma záujem zákazníkov o slovenskú zeleninu a ovocie. Sortiment slovenskej produkcie neustále rozširuje a nezabúda pritom ani na trvalú udržateľnosť a víta dodávateľov s ekologickým prístupom.
V roku 2018 takmer polovica ponuky zeleniny v predajniach Kaufland pochádzala od slovenských dodávateľov a v centre pozornosti spoločnosti je aj ich ekologický prístup. „Aktuálne máme v predajniach slovenskú zeleninu a ovocie od 8 veľkých dodávateľov a pestovateľov. Títo združujú približne 200 menších pestovateľov, ktorí celkovo pestujú na ploche 3 845 ha a 92 ha skleníkov a fóliovníkov. Vítame však aj dodávateľov, ktorých zaujíma dopad spôsobu pestovania na životné prostredie a zdravie človeka,“ uviedla Michaela Florišová, vedúca oblasti nákup Ovocie a zeleniny v spoločnosti Kaufland.
Vitazel, ktorý má svoje skleníky a polia v Marcelovej, pestuje v rámci systému integrovanej produkcie aj plodiny určené pre Kaufland. Integrovaná produkcia je kompromisom medzi ekologickým a konvenčným pestovaním. V maximálnej možnej miere sa pri nej používajú biologické a mechanické postupy, ktoré sú šetrnejšie k pôde, vode, ovzdušiu aj biodiverzite. „Naším cieľom je uspokojiť široké spektrum odberateľov kvalitnej a biologicky nezávadnej zeleniny a ovocia. V rámci integrovanej produkcie pestujeme všetky naše plodiny v Marcelovej bez rozdielu, teda ide o 100-percentnú integrovanú produkciu,“ vysvetlil Michal Kmeťo z Vitazelu.
„Kým ekologické pestovanie je zamerané hlavne na proces a produkcia nie je prioritou, konvenčné pestovanie sa zameriava na čo najväčšiu produkciu. Integrovaná produkcia je akousi zlatou strednou cestou medzi oboma spôsobmi. Je to systém poľnohospodárskej produkcie, ktorý uprednostňuje ekologicky bezpečnejšie postupy. Jeho cieľom je však dosiahnuť stabilnú produkciu,“ vysvetlil Jozef Šumichrast zo Zväzu zeleninárov a zemiakarov Slovenska. „Pri integrovanej produkcii sa stabilnú produkciu snaží pestovateľ dosiahnuť používaním integrovanej ochrany, teda najmä mechanickou a biologickou starostlivosťou, ako aj používaním nebiologických ochranných postupov. K tomuto sa využíva celý rad pravidelných opatrení, ktoré predstavujú nadštandardnú starostlivosť o pestované plodiny,“ dodal.
Pre Kaufland je dôležitý ekologický prístup vo všetkých oblastiach – nielen pri pestovaní, ale aj pri skladovaní a balení produktov. Aj preto prišiel s novinkou – šalátové uhorky, ktoré dnes zákazníci kúpia už len bez fólie. Zmena si vyžadovala dôkladné plánovanie a prípravu. Bolo potrebné optimalizovať celý proces, aby sa uhorka dostala na pulty najneskôr do 48 hodín od zberu.
„Proces je veľmi striktne naplánovaný. Uhorka sa doobeda pozbiera a hneď poobede zabalí do EPS vratných obalov. Večer príde kamión a ešte v ten deň ju dovezú do skladu Kauflandu,“ dodal Kmeťo.
Spolupráca reťazca a dodávateľa je v takomto prípade veľmi dôležitá. „Slovenské uhorky sme začali predávať bez fólie od apríla 2019. Táto zmena si však vyžadovala optimalizáciu na strane dodávateľov, ako aj u nás. V našom prípade sme skrátili čas, ktorý uhorky strávia v našom sklade, na minimum, takisto sme vzdelávali našich zamestnancov v predajniach,“ vysvetlila Florišová. Kaufland neustále prináša novinky súvisiace s trvalou udržateľnosťou. „Nedávno sme začali predávať mrkvu v kompostovateľnom obale a v tejto stratégii chceme pokračovať aj pri ďalších produktoch,“ dodala.
Tým, že Kaufland odstránil fóliu, do ktorej balil uhorky, sa ročne na Slovensku vyhneme produkcii 15 ton plastu. Na oddelení ovocia a zeleniny využíva prioritne prepravky od firmy EPS, ktorými nahradil jednorazové kartónové a drevené debničky. V praxi to znamená, že ovocie a zelenina sa nachádza počas celého logistického procesu od pestovateľa až po umiestnenie v predajni len v jednej prepravke. Kaufland na Slovensku ich začal využívať už v roku 2015 a od konca roka 2018 sa stali zelené prepravky štandardným balením pre väčšinu ovocia a zeleniny v celej sieti Kaufland v Európe. Ďalšou novinkou je spustenie predaja EKO sieťok priamo v predajniach, ktoré môžu zákazníci využiť ako alternatívu k mikroténovým vreckám na ovocie a zeleninu. Tieto EKO sieťky sú vyrobené z bio bavlny s certifikátom GOTS.
Bez kvalitnej spolupráce sa však dotiahnuť rozbehnuté projekty do konca nepodarí. Aj preto Kaufland so svojimi dodávateľmi úzko kooperuje a inovuje po konzultáciách s nimi. „Takýmto projektom je aj uvedenie byliniek v kvetináči zo Slovenska na pulty predajní. Momentálne sa tieto bylinky na Slovensku nepestujú,“ vysvetlil Kmeťo.
Ako dodala Florišová, „inovácií, na ktorých s Vitazelom pracujeme, je viacero. Vlani to boli napríklad fialová karotka či oranžová cvikla a pripravili sme napríklad aj ponuku slovenských batatov,“ uzavrela.
Zdroj a foto: Kaufland
