Sendvič, barančeky a mazance. Výroba v pekárňach počas veľkonočných sviatkov výrazne rastie

Veľkonočné sviatky klopú na dvere a s nimi po Vianociach prichádza aj jedno z najkrajších a najťažších období roka pre slovenských pekárov. Objednávky výrazne narastajú, pekárenské stroje bežia takmer nonstop, obchody a pulty reťazcov je totiž nutné zásobovať prakticky neustále. Počas Veľkej noci najviac stúpa dopyt po klasickom sendviči a jemnom pečive.

Pekári chcú zastaviť deformáciu trhu

Slovenskí pekári, združení v Rade pekárov SR, na svojom poslednom zasadnutí definitívne schválili materiál, ktorý obsahuje návrh konkrétnych opatrení na zlepšenie podnikateľského prostredia v pekárenskej oblasti, a ktorý zároveň aktualizuje výrobné náklady za rok 2017 na základné pekárenské výrobky – chlieb a rožok.

Slováci rokmi prestávajú doma piecť. Pekári trávia Vianoce v práci, pretože dopyt rekordne narastá

Present, Product 22.12 2017

Objednávky na pekárenské výrobky narastajú počas vianočných sviatkov o desiatky až stovky percent. Najväčší dopyt je po klasickom sendviči, vianočke a vianočnom pečive. Kým väčšina žien i mužov pripravuje doma sviatočný stôl, pekári sú zväčša ešte v práci a pečú. Práve vianočné sviatky sú pre pekárov každým rokom náročným obdobím. Zvýšený dopyt pekári pociťujú už začiatkom decembra, kedy sa pulty predajní a reťazcov začínajú pomaly zapĺňať vianočným tovarom.

Rada pekárov a cukrárov SR: situácia v odvetví je kritická

Rada pekárov a cukrárov SR spísala memorandum na zastavenie nekalých obchodných praktík, ktoré ich tlačia do straty. Hrozba zatvárania niektorých prevádzok, nedostatok kvalifikovaných a nekvalifikovaných zamestnancov, zvyšujúci sa podiel predaja mrazeného pečiva z dovozu na úkor čerstvých pekárenských výrobkov, ale aj problém dostať pečivo do obchodov za ceny prijateľné pre pekárov. To je stručná charakteristika nepriaznivého stavu, v akom sa momentálne nachádza tento potravinársky sektor.